Pecan chocolate brownies

pecan chocolate brownies13

Defying laws of mathematics. That’s what I’m doing. Brownies are usually square. I decided to bake them nice and round and serve them on square plates. Is it messing with your mind yet? If a little bit of maths is not, then I can assure you that these chocolate filled pecan brownies will make you reach out for another bite…and another…and anoter. Oh, look! It’s all gone!


Łamanie praw matematycznych. Właśnie tym ostatnio się zajmuję. Brownies zazwyczaj są kwadratowe. Zdecydowałam się na okrągłe brownies i podałam je na kwadratowych talerzach. Nieźle miesza w głowach! Jeśli matematyka tego nie zrobi, to ten przysmak na pewno zawróci Waszymi kubkami smakowymi! Zapewniam Was, że te czekoladowe brownies z orzechami typu pecan zmuszą Was do kolejnego kawałak, i kolejnego…i kolejnego. I proszę, nic nie zostało!

pecan chocolate brownies2

Ingredients:

* 100g milk chocolate

* 2 eggs

* 125g butter

* 200g caster sugar

* 75g flour

* 1tbls baking powder

* 2 tbls cocoa powder

* 100g pecans

First things first and it’s my favourite part- melting the chocolate. Put the chunks of chocolate in a bowl and then immerse the bowl in a pan with hot water. Break the eggs into a cup and beat them gently. Put the butter and sugar into a different bowl and beat them till they are fluffy; add the eggs and mix it all. Add the flour, baking powder and cocoa and melted chocolate and gently stir it. Chop the pecans and add them to the mixture. You can go down the traditional path and pour the mixture into a square baking tin or you are feeling a little bit adventurous, you can bake round brownies for about 30-35 minutes.


Składniki:

* 100gram mleczej czekolady

* 2 jajka

* 125gram masła

* 200gram cukru

* 75gram mąki

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 2 łyżeczki kakao

* 100gram orzechów typu pecan

Na sam początek jedna z moich ulubionych rzeczy- rozpuszczanie czekolady. Połamaną czekoladę włóż do miski, a następnie zanurz ją w garnku z gorącą wodą. Rozbij jajka w kubku i delikatnie je roztrzep. Przełóż masło i cukier do osobnej miski i utrzyj je aż masa będzie puszysta; dodaj jajka i wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao, a także rozpuszczoną czekoladę- wymieszaj. Pokrój orzeczy i dodaj je do masy. Możecie udać sie tradycyjną ścieżką i przelać masę do kwadratowej formy do pieczenia, lub jeśli czujecie się na tyle odważni upieczcie okrągłe brownies przez około 30-35 minut.

pecan chocolate brownies3 pecan chocolate brownies6 pecan chocolate brownies7 pecan chocolate brownies8 pecan chocolate brownies9 pecan chocolate brownies10 pecan chocolate brownies11 pecan chocolate brownies12 pecan chocolate brownies16 pecan chocolate brownies5

Thrist quencher: cantaloupe and orange drink

orange cantaloupe drink11

I did it a few days ago- I openly proclaimed my love to watermelons. I lied. I love something else too. I love cantaloupes, honeydews, galias. I love them all and could eat them every single day. They best taste on the own but you can match them with other fruits too, and they will make a cute couple!


Zrobiłam to kilka dni temu- otwarcie przyznałam, że uwielbiam arbuzy. Kłamałam. Uwielbiam coś jeszcze. Uwielbiam wszystkiego rodzaju melony i pogłabym jeść je codziennie. Najlepiej smakują bez żadnych dodatków, ale jeśli połączycie je z innymi owocami, stworzą uroczą parę! (more…)

Beef steaks with honey and orange

steaks with oranges10

Tea time again? Don’t be surprised by the cyclical nature of your meals: breakfast, lunch, tea (how many snacks in between? don’t worry- you can keep that number to yourself). If you’re not sure what to cook for your main meal of the day, there’s an idea- beef steaks with sunny oranges, lemon and honey.


Pora obiadowa? Znowu? Nie bądźcie zaskoczeni cykliczną naturą Waszych posiłków: śniadanie, lunch, obiad (ile przekąsek pomiędzy? bez paniki- nie musicie ujawniać tej liczby). Jeśli zastanawiacie się co ugotować dzisiaj na obiad, mam dla Was pomysł- wołowe steki ze słonecznymi pomarańczami, cytryną i miodem. (more…)

Spread some love: chocolate and orange cookies

chocolate and orange cookies14

Ladies. Gentlemen. Let’s be honest. The summer is almost over. Almost. So if for the past a couple of months you have been closing your eyes not to look at a chocolate bar and if your hands have been holding a glass of water instead of a chocolate cookie, then you more than deserve to bite into a chocolate heart cookie filled with orange goodness!


Panie. Panowie. Bądźmy szczerzy. Lato już prawie się skończyło. Prawie. Więc jeśli przez ostatnie miesiące zamykaliście oczy, aby nie patrzeć na tabliczkę czekolday, jeśli zamiast czekoladowego ciastka w Waszych rękach pojawiała się szklanka wody, to na pewno zasługujecie na czekoladowe- serduchowe ciastko z pyszną pomarańczą! (more…)

Sticky lemon chicken and roasted vegetables

sticky lemon chicken8

For those of you who are wondering, the answer is ‘no’. No, I don’t just spend my time in the kitchen baking sweet things (although I can tell you, there are many more outrageously delicious sweetness to follow soon). This time there’s something savoury: refer to the title.


Jeśli się zastanawiacie, odpowiedź brzmi ‘nie’. Nie, spędzam czasu w kuchni piekąc tylko i wyłącznie słodkie przekąski (ale muszę Wam powiedzieć, że już wkrótce możecie spodziewać się więcej nieziemsko pysznych słodkości). Dzisiaj coś ‘nie słodkiego’: proszę spojrzeć na tytuł. (more…)

Super chocolatey and extra easy cookies

chocolate cookies13

Christmas is here! Well, almost. Panic not. 136 days left. Selfridges in London have already opened their Christmas store with thousands of decorations and ornaments. When I baked and took pictures of these mind-blowing cookies, I thought to myself: ‘Hey, it’s beginning to look a lot like Christmas!’. You know because of the red cloth, red tin and yup, chocolate. Neither Christmas nor chocolate have never hurt anybody, so go to the kitchen and bake!


Boże Narodzenie nadchodzi! No, prawie. Bez paniki. Pozostało 136 dni. Sklep Selfridges w Londynie jako pierwszy w 2014 otworzył w UK sklep z tysiącami ozdób świątecznych. Kiedy piekłam i robiłam zdjęcia tych nieziemsko pysznych ciasteczek, pomyślałam sobie: ‘ Hej, wygląda na to, że święta są już naprawdę blisko!’. Z powodu czerwonego materiału, czerwonego pudełka, i czekolady oczywiście! Ani święta, ani czekolada jeszcze nikogo nie skrzywdzili, więc marsz do kuchni i piecz! (more…)

Delicious and refreshing watermelon and green tea drink

watermelon green tea10

I’ve always been wondering why we squeeze juice out of hard carrots when there are watermelons available? Do you like challenges? I do, but watermelon juice seems so much more reasonable!


Od (prawie) zawsze zastanawiałam się dlaczego wyciskamy sok z twardych marchewek, podczas gdy arbuzy są tak łatwo dostępne. Lubisz wyzwania? Ja też, ale sok z arbuza wydaje się dużo lepszą opcją! (more…)

Amsterdam: Day 2

amsterdam15

Helmet? Elbow protectors? Knee protectors? Special footwear? Forget about these. Just get on your bike!


Kask? Ochraniacze na łokcie?  Ochraniacze na kolana? Sportowe buty? Zapomnij! Po prostu wsiądź na rower! (more…)

Green is good: refreshing fennel juice

fennel juice9

Super refreshing, packed with green goodness, with a crisp taste to it- it’s a copy cat recipe based on a bottle of juice bought in Amsterdam (I was able to do it once I’d translated the ingredients from Dutch).


Oezeźwiający, nasycony zieloną dobrocią, z nieco cierpkim posmakiem- skopowiałam ten napój, po tym jak wypiłam butelkę pysznego soku kupionego w Amsterdamie (i przetłumaczyłam składniki z holenderskiego). (more…)

Amsterdam: Day 1

amsterdam28.1

First full day in Amsterdam. We woke up to glorious sunshine, put comfy shoes on (20 kilometres later I so appreciated the flats!) and embarked on  an exciting journey to explore the city.


Pierwszy, pełny dzień w Amsterdamie. Obudziliśmy się przy promieniach pięknego słońca, nałożyliśmy wygodne buty (20 kilometrów później naprawdę je doceniłam) i wyruszyliśmy na ekscytującą podróż zwiedzania miasta. (more…)