Super chocolatey and extra easy cookies

chocolate cookies13

Christmas is here! Well, almost. Panic not. 136 days left. Selfridges in London have already opened their Christmas store with thousands of decorations and ornaments. When I baked and took pictures of these mind-blowing cookies, I thought to myself: ‘Hey, it’s beginning to look a lot like Christmas!’. You know because of the red cloth, red tin and yup, chocolate. Neither Christmas nor chocolate have never hurt anybody, so go to the kitchen and bake!


Boże Narodzenie nadchodzi! No, prawie. Bez paniki. Pozostało 136 dni. Sklep Selfridges w Londynie jako pierwszy w 2014 otworzył w UK sklep z tysiącami ozdób świątecznych. Kiedy piekłam i robiłam zdjęcia tych nieziemsko pysznych ciasteczek, pomyślałam sobie: ‘ Hej, wygląda na to, że święta są już naprawdę blisko!’. Z powodu czerwonego materiału, czerwonego pudełka, i czekolady oczywiście! Ani święta, ani czekolada jeszcze nikogo nie skrzywdzili, więc marsz do kuchni i piecz!

chocolate cookies1

If you are a chocolate lover, these cookies are for you! Chocolate outside, chocolate inside.

Ingredients:

* 1 bar of plain, milk chocolate

* 15g butter

* 1 egg

* 40g brown sugar

* 50g flour

* 1 spoon of baking powder

* 15g cocoa

* 50g icing sugar

Firstly, melt about 60g chocolate in a bowl immersed in hot water (leave about 8-10 squares of chocolate for later); add butter. Break the egg into a small cup (you can add a few drops of vanilla essence) and beat it gently- add it to the mixture. Put brown sugar and keep stirring until it dissolves completely. Gently put flour and cocoa and mix it in (don’t worry if it’s too leaky)- cover the bowl with some plastic food wrap and put in the fridge for 1 hour. In the meantime put some icing sugar on a plate and find those 10 chocolate squares I’d asked you to hold on to; you didn’t eat them, did you? Take the dough from the fridge, scoop some of the mixture and form a dough. Put one piece of chocolate n the middle, roll in in your hands and then cover it in icing sugar. Place all the cookies on a baking tray and bake for about 10-12 minutes. When you eat the cookies while they’re hot, you’ll discover gooey, warm chocolate. Christmas anybody?


Jeśli kochasz czekoladę, te ciasta są dla Ciebie! Czekolada w środku, czekolada na zewnątrz!

Składniki:

* 1 tabliczka mlecznej czekoladay

* 15gram masła

* 1 jajko

* 40gram brązowego cukru

* 50gram mąki

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 15gram kakao

* 50gram cukru pudru

Najpierw rozpuść czekoladę w misce zanurzonej w gorącej wodze (odłóż 8-10 kawałków czekolady na później); dodaj masło. Rozbij jajko do małej miski (możesz dodać kilka kropli olejku waniliowego) i delikatnie rozbij żółtko i białko- dodaj do czekolady. Dodaj brązowy cukier i mieszaj aż się rozpuści. Delikatnie wsyp mąkę i kakao- masa może być trochę ‘lejna’. Zakryj miskę folią i wstaw do lodówki na około 1 godzinę. W miedzyczasie, wsyp kilka łyżek cukru pudru na talerz i znajdź te 10 kawałków czekolady o których wspominałam wcześniej (chyba ich nie zjedliście?). Wyjmij miskę z lodówki i używając łyżki nabierz trochę masy czekoladowej. Przygotuj ‘placek’, włóż 1 kawałek czekolady na sam środek i uformuj kulę- spłaszcz ją delikatnie i obtocz w cukrze pudrze. Przełóż ciasta na tacę do pieczenia i piecz przez około 10-12 minut. Jeśli zjesz ciastka, gdy są jeszcze gorące, odkryjesz ciepłą, płynnącą czeokoladę w środku. Boże Narodzenie?

chocolate cookies3 chocolate cookies2 chocolate cookies4

chocolate cookies5 chocolate cookies6 chocolate cookies7 chocolate cookies8 chocolate cookies9 chocolate cookies10 chocolate cookies11 chocolate cookies12 chocolate cookies14

chocolate cookies17

chocolate cookies16